乳液稳定性测试

乳液的稳定与破坏

乳液是油相以微小液滴分散于水相的体系，靠乳化剂维持。它是热力学不稳定体系，随时间必然趋向聚并分层。所谓"稳定性"是指在实际使用周期内（通常 6~12 个月）不出现明显分层、絮凝或破乳。

破乳的表现：上层漂油、下层析水、出现絮状物或凝胶颗粒。破乳后的乳液不能再稀释使用，若投入使用会造成油斑与加工不匀。

试验要点

离心法是常用的加速试验：用离心力加速液滴上浮聚并，短时间内预测长期稳定性。转速与时间需统一（不同条件结果不可比）。

冻融循环对乳液是严苛考验：低温使水相结冰、液滴被挤压聚并，解冻后往往破乳。北方冬季运输与仓储必须考虑这一点。

稀释稳定性针对现场使用：乳液在化料桶中被大量稀释后，乳化剂浓度下降可能导致破乳，因此必须测试实际使用浓度下的稳定性。

• 静置法：常温下存放规定时间，定期观察分层情况
• 离心法：规定转速与时间离心，测量分层体积或沉淀量
• 冷热循环：高低温交替处理数个循环后观察
• 稀释法：按实际使用倍数稀释后静置观察

常见问题与判定

乳液与硬水、电解质、其他助剂混合时会降低稳定性（压缩双电层、破坏乳化剂吸附），因此"相容性试验"应作为常规项目，混合前先做小试。

存放温度过高或阳光直射会加速破乳，助剂仓库应阴凉通风，冬季防冻。

相关词条

• 乳液与分散体系（term-emulsion）
• 乳化剂（aux-emulsifier）
• 柔软剂（softener）
• 含固量（term-solids-content）